Surveillance de la température en chambre froide : la solution LoRaWAN clé en main

Dans l'agroalimentaire, la restauration collective, la pharmacie ou les laboratoires, quelques degrés de trop dans une chambre froide peuvent suffire à rendre un stock inutilisable. Les exigences de traçabilité (HACCP, bonnes pratiques de distribution) imposent en outre de pouvoir prouver que la température a été maîtrisée. La télémesure LoRaWAN apporte une surveillance continue, autonome et sans câblage, avec des alertes immédiates en cas de dérive.

Pourquoi surveiller en continu ?

Un relevé manuel deux fois par jour ne voit pas ce qui se passe la nuit ou le week-end. Une surveillance continue permet :

• de détecter une dérive dès qu'elle commence : porte mal fermée, dégivrage anormal, panne du groupe froid ;
• d'alerter immédiatement la bonne personne, par e-mail, SMS ou appel selon la plateforme ;
• de conserver un historique horodaté, utile en cas de contrôle ou de litige ;
• de comparer les équipements entre eux et repérer ceux qui fonctionnent en limite.

Architecture de la solution

Élément	Rôle	Exemple
Capteur à sonde	Mesure la température dans la chambre, électronique à l'extérieur	Dragino LHT65N, Milesight TS201
Capteur étanche	Mesure dans les zones humides ou lavées	Dragino T68DL, Milesight EM300-TH
Passerelle LoRaWAN	Reçoit les mesures et les transmet	Dragino MS48-LR, Milesight UG65
Plateforme ou GTB	Courbes, alertes, rapports, historique	Serveur LoRaWAN et outil de supervision

Le capteur : privilégier la sonde déportée

Une chambre froide est une boîte isolée, souvent en panneaux métalliques, qui atténue fortement les ondes radio. Le froid réduit aussi la capacité des piles. La meilleure configuration consiste donc à laisser l'électronique à l'extérieur et à faire passer seulement la sonde dans la chambre.

• Le Dragino LHT65N mesure la température et l'humidité ambiantes et accepte une sonde externe, par exemple la sonde NE117 annoncée à ±0,1 °C entre -20 et +50 °C. Il garde 3 328 mesures en mémoire en l'absence de réseau.
• Le Milesight TS201, à sonde inox sur câble de 1,5 m, est certifié EN 12830 pour la chaîne du froid.
• Pour les zones humides ou lavées, le Dragino T68DL en boîtier IP68 mesure de -40 à +85 °C et renvoie automatiquement ses mesures après une coupure réseau.

La certification EN 12830

La norme EN 12830 encadre les enregistreurs de température utilisés pour le transport, l'entreposage et la distribution des produits sous température dirigée. Si vos procédures qualité l'exigent, choisissez un capteur qui l'annonce : c'est le cas des Milesight EM300-TH, EM320-TH et TS201.

La passerelle

La passerelle reçoit les mesures de tous les capteurs à portée. Le Dragino MS48-LR intègre un serveur de réseau ChirpStack et Node-RED, et expose les capteurs en Modbus RTU ou TCP pour un automate ou une GTB. Les passerelles Milesight UG56 et UG65 intègrent un serveur de réseau et republient en BACnet, Modbus TCP ou MQTT. Retrouvez-les dans la catégorie passerelles LoRaWAN.

Mise en place en cinq étapes

1. Inventaire : nombre de chambres et d'armoires, plages de température, emplacement du local où installer la passerelle.
2. Test de couverture : vérifiez la réception depuis l'emplacement de chaque capteur, surtout en sous-sol.
3. Pose des capteurs : boîtier à l'extérieur de la chambre, sonde passée par un passe-câble ou sous le joint, placée à l'écart de l'évaporateur et de la porte.
4. Paramétrage : intervalle de mesure (10 minutes est un bon point de départ), seuils d'alerte haut et bas, temporisation pour éviter les alertes à chaque ouverture de porte, destinataires.
5. Test des alertes : simulez une dérive pour vérifier toute la chaîne, du capteur au téléphone de l'astreinte.

Régler les alertes intelligemment

• Deux niveaux : un avertissement à l'équipe, puis une alerte critique à l'astreinte si la dérive persiste.
• Temporisation : une ouverture de porte ou un cycle de dégivrage provoque une hausse brève et normale ; une temporisation de quelques minutes évite les fausses alertes.
• Alerte de silence : un capteur qui n'émet plus doit déclencher une alerte, au même titre qu'une température anormale.
• Pile faible : anticipez les remplacements grâce aux remontées d'état des capteurs.

Pour être prévenu même si la régulation du froid est piratée ou si Internet est coupé, voyez notre guide de la surveillance de la température à distance.

Exploiter l'historique

Les données servent aussi à améliorer l'exploitation : comparer les cycles de dégivrage, repérer un groupe froid qui peine à tenir sa consigne en été, ou mesurer l'effet d'une porte souvent ouverte. Exportez régulièrement les historiques selon vos procédures qualité. La sélection complète des capteurs est disponible dans la catégorie capteurs de température.

Questions fréquentes

Votre projet

Indiquez-nous le nombre de chambres et d'armoires froides, leurs plages de température et votre outil de supervision : nous vous proposons les capteurs et la passerelle adaptés sous 24 h ouvrées. Consultez aussi notre page télégestion de sites distants ou contactez-nous.